تغییرات اقلیمی باعث کاهش کیفیت و افزایش قیمت برنج در آسیا میشود, تحقیقات اخیر نشان میدهد که افزایش دمای شبانه ناشی از تغییرات آب و، باعث افت واضح کیفیت برنج در چین و ژاپن شده است. این محصول اساسی که برای میلیاردان منبع غذای اصلی عمل میکند، تحت تأثیر شرایط هوای قرار گرفته و خطرات جدی برای امنیت غذایی به وجود میآید. یک مطالعهه ۳۵ ساله دادههای را بررسی کرده و است که دمای شبانه مهمترین عامل کاهش کیفیت برنج است.
افزایش میزان رطوبت نیز بر منفی بر محصول برنج میکنند. این شرایط بهویژه در جنوب کشورها که به دلیل نزدیکی به خط استوا دمای بالاتری دارند، شدیدتر احساس میشود.
برای ارزیابی کیفیت، به نام نرخ برنج سر (HRR) استفاده شد. میانگین این شاخص در چین حدود ۶۲% و در ژاپن ۶۶% بود، اما در هر déی به ۱.۴۵% و ۷.۶% کاهش یافته است.
پیشبینیهای آینده گند که در صورت ادامه روند تواجگازات گلخانهای تا سال ۲۱۰۰، کیفیت برنج به صورت قابلتوجهی کاهش خواهد یافت. در چین این کاهش ممکن است از ۵% در HRR باشد و در این کشور أقوى از ژاپن خواهد بود، بهویژه در استانهای کشتبرنج جنوب که با چالشهای سازگاری بیشتری مواجه هستند. نتایج این مطالعه ضرورت و کاهش گلخانهای را تأکید میکند تا از در تأمین غذایی جلوگیری شود و اقتصادهای وابسته به برنج شوند.
