تأثیر قهوه بر کارایی آنتیبیوتیکها کشف جدید درباره ریسک کاهش جذب دارو, تحقیقات جدید محققان دانشگاه توبینگن در آلمان نشان داده است که مصرف مواد رایج نظیر قهوه میتواند بهشکل قابلتوجهی بر واکنش باکتریها در برابر آنتیبیوتیکها اثر بگذارد. این یافته اهمیت تعاملات غذایی-دارویی را در موفقیت درمانهای ضدباکتریایی برجسته میسازد. مکانیزم اثر کافئین بر مقاومت باکتریایی در این مطالعه علمی، باکتری ای.
کولی در مواجهه با ۹۴ ترکیب متفاوت — شامل داروها، آنتیبیوتیکها و اجزای غذایی — مورد ارزیابی قرار گرفت تا تغییرات ژنتیکی و پروتئینی آن رصد شود. نتایج منتشرشده در مجله پیاواس بایولوژی (PLOS ) آشکار کرد که کافئین موجود در قهوه و نوشیدنیهای مشابه، با فعالسازی یک تنظیمکننده ژنی به نام، بیان چند پروتئین ترانسپورتور در بافت باکتری را دگرگون میکند.
این تغییرات مولکولی مستقیماً منجر به کاهش جذب آنتیبیوتیکهایی نظیر سیپروفلوکساسین میشود و در نتیجه اثربخشی درمان را تضعیف میکند.
اختصاصیت گونهای و پیامدهای بالینی بررسیهای تکمیلی روی سالمونلا انتریکا — باکتریای با ارتباط فیلوژنتیکی نزدیک به ای. کولی — نشان داد که این مکانیزم در آن رخ نمیدهد. این مشاهدات تأکید میکند که حتی در میان باکتریهای همخانواده، پاسخدهی به محفزهای محیطی یکسان نیست و تعمیمسازی نتایج بین گونهها ممکن است گمراهکننده باشد.
از منظر بالینی، این تأکید میکند که رژیم غذایی با مصرف آنتیبیوتیک، زمانی که دارو خورده میشود و حتی نوع نوشیدنیهای روزانه میتواند متغیرهای تعیینکننده در پیشبینی خروجی درمانی باشد. پزشکان و داروسازان باید در پروتکلهای تجویز و آموزشهای بیمار، احتمال تداخل قهوه و ترکیبات کافئیندار با فلوروکینولونها و آنتیبیوتیکهای مشابه را در نظر بگیرند.
